Bột nghệ từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị thơm ngon trong các món ăn từ Nam Á. Nhiểu cuộc nghiên cứu cũng chỉ ra rằng loại gia vị này có thể mang lại lợi ích sức khỏe chống oxy hóa và chống viêm. Có thể kể đến việc giúp giảm bớt các tình trạng như viêm khớp và hội chứng chuyển hóa. Mặc dù nghệ có vị hơi đắng và không ngon khi ở dạng thô, nhưng bạn có thể kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày và thói quen chăm sóc sức khỏe của mình.
Để hiểu rõ hơn về cách sử dụng nghệ trong việc chăm sóc sức khỏe, mời bạn đón đoc bài viết dưới đây.
Cách lấy và chế biến nghệ
Cách lấy và chế biến nghệ
Lấy nó ở dạng gốc: Củ nghệ có thể được tìm thấy trong thân của cây curcuma longa. Một họ hàng gần của gừng. Bạn có thể ăn nó ở dạng củ thô tuy nhiên thì nó sẽ có thể có vị đắng. Và ngoài ra thì một lời khuyên dành cho bạn là hãy tiêu thụ 1,5 đến 3g nghệ mỗi ngày.
Thêm bột nghệ vào thức ăn: Củ nghệ thường được chế biến ở dạng bột do vậy bạn có thể sử dụng 400 – 600 mg và 3 lần/ ngày vào nước sốt, súp hoặc đồ uống như sữa và trà.
- Để pha trà nghệ bạn hãy đun 1 cốc nước sôi và hòa tan 2 gam bột nghệ vào nước. Bạn cũng có thể thêm chanh, mật ong và gừng để tăng hương vị của trà.
- Nếu trà không phải là thức uống ưa thích của bạn, bạn cũng có thể thêm một thìa cà phê bột nghệ vào ly sữa để bổ sung chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm cho nó.
Tạo hỗn hợp bột nghệ: Nếu bạn bị đứt tay hoặc bỏng, bột nghệ có thể là phương pháp tốt nhất để đạt được những lợi ích của nó vì bạn có thể đặt trực tiếp lên vùng da bị bỏng.
- Trộn nước, bột nghệ và bột gừng với nhau. Dùng thìa đã được làm sạch để thoa lên vùng bị thương. Nếu bạn sử dụng tay, hãy đảm bảo rằng tay bạn luôn sạch sẽ trước khi đắp nó lên vết thương. Giữ im khu vực này trong vài giờ.
- Để chữa lành vết bỏng nhẹ, bạn có thể thoa hỗn hợp bột nghệ và nha đam. Trộn lượng bột nghệ và lô hội bằng nhau với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Sử dụng như một viên thuốc: Củ nghệ cũng có sẵn ở dạng viên nang. Liều lượng có thể khác nhau giữa các loại nhưng nhìn chung viên thuốc thường là 350 mg. Bạn nên uống 1-3 viên mỗi ngày. Nếu bạn đang bị đau bụng, bạn có thể dùng liều cao hơn (ba viên).
Củ nghệ có thể có sẵn ở dạng viên nén
Những lưu ý khi sử dụng bột nghệ
Điều chỉnh liều lượng của bạn.
Mặc dù nghệ có thể có những lợi ích to lớn đối với những người khỏe mạnh, nhưng bạn vẫn nên tuân thủ theo liều dùng đã được khuyến nghị nếu không sẽ dẫn đến tác dụng ngược có thể gây ra đau bụng. Tham khảo ý kiến bác sĩ để biết lượng nghệ phù hợp để đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Không dùng nghệ nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú.
Mặc dù sử dụng nghệ trong chế biến thực phẩm là tốt nhưng không nên bổ sung ở dạng viên nang hoặc chất lỏng.
Tránh nếu bạn bị tiểu đường
Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bạn bắt đầu sử dụng nghệ như dạng uống hoặc ăn. Nghệ đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu nên nếu bạn bị lượng đường trong máu thấp bạn nên tránh dùng nghệ.
Nghệ cũng có thể gây trở ngại cho bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng để điều trị bệnh tiểu đường.
Tránh nếu bạn bị đau dạ dày
Nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị bệnh đau dạ dày như Pepcid, Zantac hoặc Prilosec,… thì hãy tránh dùng nghệ vì nó có thể ảnh hưởng đến các loại thuốc đó.
Tránh ăn nghệ nếu bạn có vấn đề về túi mật.
Nếu túi mật của bạn khỏe mạnh, nghệ có thể giúp điều chỉnh lượng mật mà nó tạo ra. Nhưng nếu bạn có vấn đề thì sử dụng nghệ có thể dẫn đến sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật.
Lợi ích của nghệ
Giảm chứng khó tiêu
Củ nghệ có chứa một yếu tố gọi là curcumin. Curcumin đã được chứng minh là làm dịu chứng khó tiêu vì tác dụng của nó đối với túi mật. Bằng cách thúc đẩy sự sản xuất của túi mật một cách nhiều hơn, chất curcumin có thể cải thiện tiêu hóa và làm dịu các triệu chứng đầy hơi.
Giảm viêm
Curcumin cũng là một chất chống viêm hiệu quả. Do đó, nếu bạn muốn tìm một loại thực phẩm có thể giảm viêm thì nghệ là một giải pháp tuyệt vời từ viêm khớp và bệnh vẩy nến đến đau lưng hoặc cổ mãn tính.
Curcumin ngăn chặn sự kích hoạt của gen COX 2, gen sản sinh ra một loại enzym có thể dẫn đến chứng viêm đau.
Chữa lành vết cắt và vết thương
Nghệ có đặc tính kháng khuẩn mạnh, có thể giúp chữa lành vết cắt và bảo vệ chúng khỏi nhiễm trùng.
Ngăn ngừa bệnh tim
Bệnh tim thường do sự tích tụ mảng bám trong các động mạch dẫn đến tim. Các yếu tố chống viêm của nghệ cải thiện lưu thông máu đồng thời giữ cho các động mạch của bạn thông thoáng khỏi mảng bám.
Vì vậy hãy sử dụng nghệ để lưu thông máu khỏe mạnh làm giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư
Mặc dù chưa có nghiên cứu chắc chắn nào về vai trò của nghệ trong việc ức chế ung thư, nhưng kết quả sơ bộ cho thấy nghệ có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư ở ruột kết, tuyến tiền liệt và phổi.
Một điều có thể chứng mình là dân số ở Ấn Độ có một số tỷ lệ ung thư thấp nhất (thấp hơn 13 lần so với Hoa Kỳ). Nhiều nhà nghiên cứu tin rằng các loại gia vị như nghệ trong các món cà ri của họ là nguyên nhân gây ra những tỷ lệ thấp này.
Ngoài ra, các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh của nghệ phần lớn được cho là hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư. Viêm thường là một yếu tố trong sự phát triển của các tế bào khối u ung thư.
Đừng cố gắng tìm cách chữa khỏi bệnh ung thư chỉ bằng các loại vitamin và thảo mộc tự nhiên. Nếu bạn bị ung thư, bạn nên làm việc với bác sĩ chuyên khoa ung thư để điều trị.
Như vậy, qua bài viết trên đây chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin vô cùng hữu ích về lợi ích của nghệ, những điều nên và tránh khi sử dụng nghệ. Hy vọng bạn sẽ thấy bổ ích và áp dụng được vào cuộc sống của mình.
